Entlastung beim Einkauf: Mehrwertsteuer auf Lebensmittel sinkt ab Juli 2026

Es gibt gute Nachrichten für alle Haushalte in Österreich: Der tägliche Einkauf soll spürbar günstiger werden. Nachdem die Lebensmittelpreise in den letzten Jahren ein großes Thema waren, hat die Bundesregierung nun reagiert.

Aktuelles Update vom 28. Jänner 2026: Heute fiel im Ministerrat der entscheidende Beschluss. Um die Teuerung abzufedern und gesunde Ernährung leistbarer zu machen, wird die Mehrwertsteuer auf lebensnotwendige Grundnahrungsmittel quasi halbiert. Statt der bisherigen 10 % fallen ab dem 1. Juli 2026 nur noch 4,9% an.

Was das genau für deinen Einkaufswagen bedeutet und welche Produkte betroffen sind, habe ich hier für dich zusammengefasst.

Diese Produkte werden billiger

Die Senkung betrifft vor allem frische und gesunde Produkte, die fast jeder täglich braucht. Der Fokus liegt klar auf Grundnahrungsmitteln – von der Milch für den Kaffee bis zum Gemüse für das Mittagessen.

Hier ist die Übersicht der Kategorien, bei denen du ab Sommer weniger Steuer zahlst:

🥛Milch, Molkerei & Eier

Besonders für Familien ein großer Posten im Haushaltsbudget. Die Senkung gilt für:

• Milch (auch laktosefreie tierische Milch)

• Butter & Joghurt

• Eier (Hühnereier)

🥕 Gemüse (Frisch & Tiefgekühlt)

Hier ist die Liste besonders lang. Egal ob für den Salat oder den Eintopf, folgende Sorten sind inkludiert:

• Klassiker: Kartoffeln, Tomaten (Paradeiser), Gurken, Karotten, Rüben und Knollensellerie.

• Würziges: Speisezwiebel, Knoblauch, Lauch und Lauchgemüse (ausgenommen Steckzwiebel).

• Kohlarten: Kohl, Karfiol (Blumenkohl), Kohlrabi etc.

• Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen.

• Salate & Sonstiges: Diverse Blattsalate, Kürbis, Melanzani (Auberginen), Paprika und Spargel.

• Tiefkühlregal: Auch gefrorenes Gemüse (z. B. Erbsen, Spinat) ohne weitere Zusätze fällt unter die 4,9%.

🍎Obst

Auch der Obstkorb wird günstiger besteuert:

• Kernobst: Äpfel, Birnen und Quitten (frisch).

• Steinobst: Marillen, Kirschen, Pfirsiche und Zwetschken/Pflaumen (frisch).

🍞Getreide & Backwaren

Das tägliche Brot ist essenziell. Die Senkung greift hier breit:

• Brot & Gebäck: Semmeln, Mohnflesserl, Salzstangerl und Co.

• Wichtig für Allergiker: Auch glutenfreies Brot ist inkludiert.

• Grundlagen: Reis, Weizenmehl, Weizengrieß und Nudeln (ohne Füllung).

Zusätzlich fällt auch Speisesalz unter die neue Regelung.

Zusammenfassung & Fazit

Ab dem 1. Juli 2026 lohnt sich der Blick auf den Kassabon besonders. Durch den heutigen Ministerratsbeschluss sinkt die Steuerlast auf die wichtigsten Lebensmittel von 10% auf 4,9%.

Das Wichtigste in Kürze:

1. Startdatum: 1. Juli 2026.

2. Ersparnis: Die Mehrwertsteuer wird mehr als halbiert.

3. Fokus: Gesunde Grundnahrungsmittel (Obst, Gemüse, Milchprodukte, Brot) werden entlastet.

Jetzt bleibt zu hoffen, dass der Handel diese Steuersenkung auch 1:1 an uns Konsumenten weitergibt, damit am Ende des Monats wirklich mehr im Geldbörserl bleibt.